La Douce France; het land van de Tour de France, Foie Gras en Andouillette. Hét land wat alles heeft. Van de Noordzee, Golf van Biskaje tot aan de Middellandse Zee. Maar ook de verschillende bergketens en indeling van het land zorgt voor vele verschillende klimaten, culturen en druivenrassen. Frankrijk heeft het allemaal. Van de Campagne tot aan de Champs-Élysées!

Het aller bekendste wijngebied van Frankrijk is misschien toch wel Champagne. Al heel snel gevolgd door Bourgogne en Bordeaux. Zoals elke regio zijn eigen kazen en specialiteiten kent zo worden ook in alle verschillende wijngebieden van Frankrijk verschillende druivenrassen verbouwd. Natuurlijk zien we ook in Frankrijk het succes van Chardonnay en Merlot op vele verschillende plaatsen terug, maar gelukkig zijn er nog steeds veel wijnmakers die bij hun leest blijven en kiezen voor de inheemse rassen. Dit geeft vaak de beste expressie van het terroir, maar geeft ook de kenmerken (typiciteit) van de regio weer. Los van het feit dat deze wijnen vaak het beste bij de regionale keuken passen.

In de loop van jaren hebben de druiven zich uitstekend aan de verschillende omstandigheden aangepast. Daar waar we in de noordelijkere regio’s druiven zien met een groot oppervlakte en een vrij dunnen schil zien we het tegenovergestelde in het zuiden. Een logische ontwikkeling als we het aantal zonuren en temperaturen naast elkaar leggen. In sommige regio’s is het sommige jaren zelfs maar de vraag of dat de druiven wel rijp worden. Bourgogne met zijn Pinot Noir is daar een belangrijk voorbeeld van. Maar het mooiste blijft toch wel dat je (bijna) alle wijnen ter wereld in één land terug kunt vinden. Van heel licht rood uit de Beaujolais en Loire tot aan de zwarte tannine rijke wijnen uit de Cahors en Rhône. Gort droog uit de Loire en rijpe, krachtig wijnen uit de Bourgogne. Maar Frankrijk heeft ook heerlijk zoete wijnen uit de Sauternes, Rivesaltes en Sud-Est.

LOIRE
Domaine J.P. Bailly
Herkenbare style Pouilly-Fumé met veel mineraliteit en een duidelijk ‘vuursteentje’.